Lebensmittelkontrollen
Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung (nach § 40 Absatz 1a Satz 1 Nummer 3 LFGB)
Merkblätter
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUAs) bieten auf ihrer Internetseite unter anderem zu folgenden Themen Merkblätter.
Handel mit Lebensmitteln
Auswahl von Merkblättern
Merkblatt Allergene und Zusatzstoffe 1,003 KB Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen bei nicht vorverpackten Lebensmitteln- Merkblatt unverpackte Backwaren 85 KB "Lebensmittelhygienische Anforderungen an den Verkauf von unverpackten Backwaren bei Umgebungstemperatur aus Selbstbedienungseinrichtungen"
- Merkblatt Bäckereien 175 KB Kenntlichmachung von Zusatzstoffen und kakaohaltiger Fettglasur bei loser Abgabe von Lebensmitteln in Bäckereien und Konditoreien
- Merkblatt Feta 164 KB "Feta, Käse in Lake und Erzeugnisse aus Magermilch und Pflanzenfett auf der Speisekarte oder am Schild an der Ware"
- Merkblatt Käse 168 KB "Behandlung und Kennzeichnung von unverpacktem Käse und Erzeugnissen aus Käse im Einzelhandel"
- Merbklatt Schinken 180 KB "Kennzeichnung von Schinken, Formfleischerzeugnissen und Imitaten auf der Speisekarte oder am Schild an der Ware"
Vereins- und Straßenfeste
- Infektionsschutz Vereinsfeste 73 KB "Vermeidung von Lebensmittelinfektionen für Ehrenamtliche bei Vereinsfesten, Freizeiten und ähnlichen Veranstaltungen"
- Lebensmittel Vereinsfeste 1 MB "Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten". Stand Januar 2025