Lebensmittelkontrollen
Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung (nach § 40 Absatz 1a Satz 1 Nummer 3 LFGB)
Merkblätter
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUAs) bieten auf ihrer Internetseite unter anderem zu folgenden Themen Merkblätter.
Handel mit Lebensmitteln
Auswahl von Merkblättern
Merkblatt Allergene und Zusatzstoffe1,003 KBKennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen bei nicht vorverpackten Lebensmitteln- Merkblatt unverpackte Backwaren85 KB"Lebensmittelhygienische Anforderungen an den Verkauf von unverpackten Backwaren bei Umgebungstemperatur aus Selbstbedienungseinrichtungen"
- Merkblatt Bäckereien175 KBKenntlichmachung von Zusatzstoffen und kakaohaltiger Fettglasur bei loser Abgabe von Lebensmitteln in Bäckereien und Konditoreien
- Merkblatt Feta164 KB"Feta, Käse in Lake und Erzeugnisse aus Magermilch und Pflanzenfett auf der Speisekarte oder am Schild an der Ware"
- Merkblatt Käse168 KB"Behandlung und Kennzeichnung von unverpacktem Käse und Erzeugnissen aus Käse im Einzelhandel"
- Merbklatt Schinken180 KB"Kennzeichnung von Schinken, Formfleischerzeugnissen und Imitaten auf der Speisekarte oder am Schild an der Ware"
Vereins- und Straßenfeste
- Infektionsschutz Vereinsfeste73 KB"Vermeidung von Lebensmittelinfektionen für Ehrenamtliche bei Vereinsfesten, Freizeiten und ähnlichen Veranstaltungen"
- Lebensmittel Vereinsfeste960 KB"Leitfaden für den Umgang mit Lebensmitteln auf Vereins- und Straßenfesten"