Verwendung:
Fast alle Pflanzenteile der Kapuzinerkresse (Blätter, Blüten, Samen und Knospen) sind eßbar. Als Würze in Salat, Quark oder Pesto mit leicht pfeffrig-scharfem Geschmack.
Aussaat:
Ab März auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorziehen. Samen in Wasser einweichen, Pflanztiefe: 0,5 bis 1 cm, Abstand 5 cm. Nach letztem Frost kann die Pflanze nach draußen.
Mai bis Juli Aussaat im Freiland, eingeweichten Samen 1 bis 2 cm tief in die Erde setzen.
Keimzeit:
10 bis 14 Tage
Pflege:
Erde feucht halten
Erntezeit:
Juni bis Oktober