Contrôle des denrées alimentaires - s'enregistrer en tant qu'entreprise alimentaire

Chaque entreprise alimentaire est tenue par la législation européenne,

  • de se faire enregistrer et
  • de notifier les changements importants.

Une forme particulière d'enregistrement des établissements qui manipulent ou traitent des produits d'origine animale est l'agrément selon des règles valables dans toute l'UE.
Les autorités compétentes en matière de contrôle des denrées alimentaires indiquent si un agrément est nécessaire dans chaque cas et quelles sont les étapes de la procédure à suivre.

Les exploitations agricoles ne sont pas tenues de s'enregistrer si

  • elles ne fournissent que de petites quantités de produits primaires qu'elles produisent elles-mêmes, comme des fruits et légumes non transformés, du miel ou des œufs, au consommateur final ou à des commerces de détail locaux ou
  • elles produisent pour leur usage domestique privé.

Conditions préalables

  • Vous avez une entreprise qui produit, transforme ou distribue des denrées alimentaires.
    Il s'agit notammentde
    • Les restaurants et les cafés,
    • les producteurs artisanaux et industriels
    • les exploitations agricoles et les viticulteurs
    • Les entreprises qui ne proposent des denrées alimentaires que de manière marginale dans leur assortiment, comme par exemple les stations-service, les pharmacies, les drogueries et les centres de fitness
    • Les entreprises qui distribuent des denrées alimentaires à titre gratuit, comme les banques alimentaires
    • Les entreprises qui exercent uniquement une activité de courtage
    • Les écoles, les jardins d'enfants, les maisons de retraite, les centres associatifs qui distribuent régulièrement des denrées alimentaires (cantine, réfectoire)
    • Les entrepreneurs qui proposent des denrées alimentaires sur Internet.
      Peu importe qu'ils proposent les denrées alimentaires
      • sur leur propre site internet,
      • via d'autres fournisseurs ou
      • sur des places de marché comme eBay ou Amazon.
  • Votre entreprise existe avec une certaine continuité et a un certain degré d'organisation.
    Ce n'est souvent pas le cas, par exemple, pour les fêtes d'associations et autres manifestations similaires.
    En cas de doute, renseignez-vous auprès du service compétent.
  • Votre établissement n'est pas encore enregistré auprès de l'autorité compétente ou des modifications sont intervenues par rapport aux données déjà enregistrées ou vous souhaitez désinscrire votre entreprise du secteur alimentaire.

Responsable administration

chaque autorité inférieure de contrôle des denrées alimentaires

L'autorité inférieure de contrôle des denrées alimentaires est,

  • si vous habitez dans un district urbain : la municipalité
  • si vous habitez dans un Landkreis : le Landratsamt.

Procédure

Inscrivez-vous par écrit.

Utilisez le formulaire mis à votre disposition et remplissez-le intégralement.

Envoyez-le par e-mail, par courrier ou par fax au service compétent.

Si vous l'envoyez par e-mail, vous pouvez renoncer à la signature.

L'organisme compétent saisit les données et établit une liste des entreprises du secteur alimentaire.

La liste des entreprises alimentaires enregistrées n'est pas publiée.

Vous ne recevrez pas de réponse ou de confirmation de l'enregistrement effectué.

Remarque : les exploitations agricoles qui demandent des aides agricoles dans la "demande commune" acceptent que les contrôles officiels des denrées alimentaires utilisent leurs données sur le type et l'importance de l'élevage ainsi que sur l'utilisation et l'étendue des surfaces pour la production d'aliments pour animaux production de denrées alimentaires.
Les informations relatives au demandeur et à l'entreprise sont utilisées pour mettre à jour la liste des établissements enregistrés conformément au règlement (CE) n° 852/2004 (règlement relatif à l'hygiène des denrées alimentaires).

Délais

rapidement, au plus tard dans un délai de 4 semaines

Documents nécessaires

en cas de pluralité d'établissements : un formulaire distinct pour chaque établissement

Coûts

pas de

Remarque : l'autorité ne vous rembourse pas les frais liés à l'introduction de la déclaration, tels que les frais d'affranchissement.

Divers

Pour de plus amples informations sur le contrôle officiel des denrées alimentaires dans le Bade-Wurtemberg, veuillez consulter les pages Internet suivantes

Remèdes

aucun

Fondements juridiques

Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene:

  • Artikel 1 Abs. 2 und Artikel 6 Abs. 1 bis 3

Verordnung (EU) 2017/625 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. März 2017 über amtliche Kontrollen und andere amtliche Tätigkeiten zur Gewährleistung der Anwendung des Lebens- und Futtermittelrechts und der Vorschriften über Tiergesundheit und Tierschutz, Pflanzengesundheit und Pflanzenschutzmittel:

  • Artikel 15 Abs. 5

Note de publication

généré par la machine, sur la base de la version allemande: Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, 28.06.2024